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最新:07/28 16:47
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久能街道
にあるラーメン屋
店の名前は「イタリア軒」なんだけど、イタメシ屋じゃない。パスタもピッツァもない。ラーメン屋なんだな。
私の記憶が正しければ、この店のウリは自家製手打ち麺。しかし漢水(中華そばで,小麦粉を練る時に加える炭酸カリウムなどを溶かした液。腰がつき,風味・色つやがでる。「鹹水・乾水」などとも書く)のものだろうか、麺の匂いがキツくて私好みではなかった想い出があります。
しかし、この当て字は何なんだ???
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